新疆檢出15批次不合格食品，涉及農獸藥殘留、食品添加劑等問題

11月1日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布最新一期食品安全監督抽檢信息，檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及農獸藥殘留、其他污染物污染和超范圍、超*使用食品添加劑等問題。

 

　　7批次食品檢出農獸藥殘留問題

 

　　7批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為阿克蘇市姚林廣蔬菜店銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）和6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；阿克蘇世紀太百購物有限公司銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合食品安全國家標準規定；鄯善縣周瑞華豆制品攤銷售的豆芽（黃），6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全國家標準規定；哈密市工人市場魏大權蔬菜攤銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；焉耆縣小宋果蔬店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；被抽樣單位地址為新疆哈密市伊州區北郊路春天里市場南17、18號的伊州區挑姐糧油店銷售的姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；墨玉縣露珠水果店銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤（6-BA）用于植物生長調節?！秶沂称匪幤繁O督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關于豆芽生產過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質的公告》（2015年第11號）中規定，生產者不得在豆芽生產過程中使用4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤等物質，豆芽經營者不得經營含有4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤等物質的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉和6-芐基腺嘌呤的原因，可能是生產者為提高豆芽產量，從而違規使用相關農藥。

 

　　吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒等特點。長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留*》（GB 2763-2019）中規定，吡蟲啉在香蕉中的最大殘留*值為0.05mg/kg。吡蟲啉超標的原因，可能是為快速控制蟲害加大用藥量，或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售時產品中的藥物殘留量未降解至標準*以下。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是使用*泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留*》（GB 2763-2019）中規定，韭菜中毒死蜱殘留*值不得超過0.1 mg/kg。毒死蜱超標的原因，可能是菜農不了解使用農藥的安全間隔期，違規濫用農藥。

 

　　煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留*》（GB 2763-2019）中規定，姜中噻蟲胺的最大殘留*值為0.2mg/kg。不合格原因可能是種植戶對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

 

 

　　4批次食品檢出其他污染物污染問題，分別為被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區平川路33號新北園春市場A4-666號的沙依巴克區平川路阿波海鮮大排檔館使用的餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區平川路33號新北園春市場A4-4外、A4-2-07、08號的沙依巴克區新北園春市場合合快餐店使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；烏魯木齊經濟技術開發區賽江南鴨血粉絲店使用的餐碗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定；昌吉市徐哥喜盅盅火鍋店使用的復用餐盤，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　陰離子合成洗滌劑主要成分是十二烷基苯磺酸鈉，是我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液等洗滌劑的主要成分，是一種低毒物質，因其使用方便、易溶解、穩定性好，成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規定，采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具陰離子合成洗滌劑不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，或未經足夠量清水清洗，最終殘留在餐（飲）具中。

 

 

　　4批次食品檢出超范圍、超*使用食品添加劑問題，分別為烏蘇市怡蘭快餐店加工自制的炸油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；伊寧市客品撈一碗牛肉面館加工自制的炸油香，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；阿勒泰市馬和金陵灌湯包店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；庫車阿克阿麥提快餐店加工自制的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工常用的膨松劑和穩定劑，使用后產生鋁殘留。當前并無報告提示一般人通過食物途徑攝入的鋁會引起急性中毒，鋁的主要毒性表現在神經毒性、生殖和發育毒性。按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因可能是個別生產經營企業為增加產品口感，在生產加工過程中超*、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

 

　　對抽檢中發現的不合格食品，市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。