云南新一期食品抽檢信息公布 10批次飲料、蔬菜制品上不合格名單

7月20日，云南省市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息，有10批次飲料、蔬菜制品上了不合格名單。

 

　　不合格樣品中，有5批次為蔬菜制品，分別為：勐海維客商貿有限公司銷售的的干黃花菜、普洱市天生祥超市寧洱古鎮店銷售的黃筍片、臨滄市永德縣佳佳樂超市銷售的黃花菜檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；景洪大潤發商業有限公司銷售的、標稱深圳市寶安區西鄉豐業商行委托蕪湖旺佳樂農產品貿易有限公司生產的干黃花菜檢出鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量均不符合食品安全國家標準規定；雙江樂家超市發展有限公司允景店銷售的、標稱臨滄四通農業綜合開發有限公司生產的臨滄腌藠頭檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　二氧化硫是一種允許使用的食品添加劑，具有護色、防腐、漂白和抗氧化等作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為了改善蔬菜干制品的色澤，從而超量使用二氧化硫，也有可能是使用時不計量或計量不準確。

 

　　甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40—50倍。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，腌漬的蔬菜中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的最大使用量為1.0g/kg。醬腌菜中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是生產企業為增加產品甜度而超量使用甜蜜素，也可能是使用的復配添加劑中甜蜜素含量較高，還可能是添加過程中未準確計量等。

 

　　還有5批次飲料檢出不合格，其中4批次檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，分別為：石林縣秋源食品經營部銷售的、標稱彌勒市綠豐山泉水廠生產的月氏天下包裝飲用水；尋甸仁德樹真液化氣銷售店銷售的、標稱昆明尋甸雪卡水業有限公司生產的天然山泉水；景東蘇理祥景銀山泉送水點銷售的、標稱景東彝族自治縣景銀飲品有限公司生產的景銀山泉包裝飲用水；鎮沅景銀山泉供水銷售的、標稱景東彝族自治縣景銀飲品有限公司生產的景銀山泉包裝飲用水。還有1批次檢出蛋白質不符合食品安全國家標準規定，為：隴川縣東方家園商貿有限公司銷售的、標稱濟源市鴻潤飲品有限公司生產的黃桃西米露發酵酸奶飲品（殺菌型）。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見的致病菌，該菌為專性需氧菌，因對營養要求不高，所以在食品、水、土壤等環境中廣泛存在。該致病菌對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的原因，可能是水源中本來就含有銅綠假單胞菌，飲用水生產管道長期使用，殺菌力度不夠，企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

 

　　蛋白質是人體生命活動中必需的重要物質，有助于組織的形成和生長。長期缺乏蛋白質會產生水腫、免疫力下降、肌肉松弛等癥狀。蛋白質作為含乳飲料的質量指標，《含乳飲料》（GB/T 21732—2008）中規定，發酵型含乳飲料中蛋白質含量應≥1.0g/100g。含乳飲料中蛋白質不達標的原因，可能是生產企業對原輔料質量控制不嚴格，也可能是生產企業未按照配方標準生產，或是企業出廠檢驗把關不嚴。

 

　　對抽檢中發現的不合格產品，云南省市場監督管理局已責成企業所在地監管部門立即組織開展核查處置，督促企業履行法定義務，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；查明生產不合格產品的批次、數量和成因，對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 

云南省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息通告——2021年第30期不合格樣品信息