食品安全事件常會引起公眾的極大關注,而食物引起的急性中毒事件由于影響范圍較大而備受關注,餐飲企業常常是人流量大,不論是大、中、小型餐飲企業,餐飲質量的不達標極有可能引發急性中毒事件,比如曾報道的餐飲企業的雞蛋炒韭菜,由于韭菜的質量沒有把關好,致使毒韭菜引發食客中毒。所以對于餐飲企業來說,一定要把好食材關,保證食材質量,避免食品安全事件甚至是急性中毒事件的發生,這樣既能避免商家商家財產及名譽損失,又能保證消費者身體健康甚至生命安全。
多次重大食品安全事件的發生,我國民眾對于食品安全已如驚弓之鳥,為了社會穩定及消費者健康安全,需要全社會共同努力,不管是食品企業、農產品生產加工企業、監管機構還是餐飲企業都需要為保證我國食品安全而努力,對于餐飲企業一定要把關食材質量,保證消費者身體健康安全。智云達根據易引起急性中毒的隱患特提供如下快速檢測產品方案,供餐飲企業參考。
序號 | 項目 | 檢測產品 |
1 | 農藥 | 農藥酶試劑 |
農藥酶試劑 | ||
農藥酶試劑 | ||
農藥殘留速測卡 | ||
2 | 鼠藥 | 毒鼠強速測盒 |
毒鼠強速測管 | ||
敵鼠鈉鹽速測盒 | ||
氟乙酰胺速測盒 | ||
3 | 亞硝酸鹽 | 亞硝酸鹽速測盒 |
亞硝酸鹽速測管 | ||
4 | 酒 | 甲醇速測盒 |
乙醇對照液 | ||
酒醇速測儀 | ||
5 | 重金屬 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 (銅片法) |
砷、汞速測盒(銅片法) | ||
重金屬鉛速測盒 | ||
氰化物試劑盒 | ||
6 | 食用油 | 食用油酸價速測盒 |
食用油過氧化值速測盒 | ||
食用油中桐油速測盒 | ||
食用油中大麻油速測盒 | ||
食用油中巴豆油速測盒 | ||
食用油中礦物油速測盒 | ||
7 | 豆漿 | 豆漿生熟度速測盒 |
8 | 黃曲霉毒素 | 黃曲霉毒素B1速測卡 |
9 | 豆芽 | 豆芽六價鉻速測盒 |
豆芽氨氮速測盒 | ||
10 | 火鍋 | 火鍋底料中罌粟殼速測卡 |